🥤 Recette de Bissap Frais et Rafraîchissant 🥤
Le bissap est une boisson africaine populaire, réalisée à base de fleurs d’hibiscus. C’est une boisson idéale pour se rafraîchir lors des journées chaudes, avec son goût légèrement sucré et acidulé, accompagné d’une touche de menthe.
📝 Ingrédients :
- 1 tasse de fleurs séchées d’hibiscus (bissap)
- 4 à 5 tasses d’eau
- 1 à 2 tasses de sucre (selon votre goût)
- 1 à 2 branches de menthe fraîche
- Le jus de 1 à 2 citrons (selon l’acidité désirée)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Laver les fleurs :
Lavez soigneusement les fleurs d’hibiscus sous l’eau froide, en les rinçant deux fois pour enlever le sable et les impuretés. Cela permet d’obtenir une boisson plus propre et savoureuse.
2️⃣ Infusion des fleurs :
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les fleurs d’hibiscus lavées et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur rouge foncé.
3️⃣ Sucrer et ajouter les agrumes :
Filtrez l’infusion pour retirer les fleurs d’hibiscus. Ajoutez ensuite le sucre au liquide encore chaud et mélangez bien pour le dissoudre. Pressez le ou les citrons et ajoutez le jus à la préparation.
4️⃣ Refroidir et aromatiser :
Laissez refroidir le bissap à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ajoutez les feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire, si vous le souhaitez.
5️⃣ Dégustation :
Servez le bissap bien frais, avec des glaçons et, si désiré, quelques feuilles de menthe pour décorer.
💡 Astuce : Pour une variation plus tropicale, vous pouvez ajouter du jus d’orange ou d’ananas à votre bissap pour une saveur fruitée supplémentaire. 🍊🍍