Petite recette de brick pour changer ! Cette fois, j’ai opté pour une version viande hachée et pomme de terre, et franchement, c’est pas mal du tout. Même si la version au thon reste notre préférée, celle-ci a été validée, surtout par la gourmande de Sihaam !
📝 Ingrédients
• Feuilles de brick
• 250 g de viande hachée
• 1 grosse pomme de terre cuite
• 1 cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre
• 2 à 3 branches de persil plat
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (par brick)
• Sel
• Poivre
• Huile (pour cuisson et friture)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la farce :
1. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile.
2. Ajoutez la viande hachée, la pâte d’ail et de gingembre, le sel et le poivre.
3. Faites revenir le tout pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
2️⃣ Assemblage de la farce :
1. Écrasez la pomme de terre cuite à la fourchette.
2. Incorporez-la dans la viande cuite, puis ajoutez le persil finement haché. Mélangez bien.
3️⃣ Montage des bricks :
1. Prenez une feuille de brick et déposez une cuillère de farce au centre.
2. Ajoutez une cuillère de fromage frais sur la farce et répartissez uniformément.
3. Pliez la feuille pour former un triangle ou un rouleau, selon votre préférence.
4️⃣ Cuisson :
• Option 1 : Faites frire les bricks dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Option 2 : Cuisez-les dans un air fryer pour une version plus légère, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.