C’est l’un des plats préférés de ma mère, et chez nous, on en redemande à chaque fois. Simple à préparer, plein de saveurs et réconfortant—parfait pour toute la famille !
📝 Ingrédients :
Pour la sauce
• 2 cuillères à soupe de gochujang
• 1 cuillère à soupe de piment coréen en poudre (ou moins, selon les goûts)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail hachée
• (300 ml d’eau réservés pour la cuisson)
Autres ingrédients
• 1 sachet de gâteaux de riz coréens (tteok)
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• Des knackis, coupées en rondelles
• 4 œufs durs, coupés en deux ou en quartiers
• 4 oignons verts, coupés en rondelles
• Mozzarella râpée (option pour les gros gourmands)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparez la sauce à part
- Dans un bol, mélangez gochujang, piment en poudre, sucre, sauce soja, huile de sésame et l’ail haché. Réservez.
2️⃣ Faites revenir les oignons verts
- Chauffez l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Faites revenir la moitié des oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3️⃣ Ajoutez l’eau et les tteok
- Versez les 300 ml d’eau dans la poêle avec les oignons.
- Ajoutez les tteok, mélangez et laissez cuire 2–3 minutes pour les ramollir.
4️⃣ Incorporez la sauce
- Versez le mélange de sauce sur les tteok. Mélangez bien pour enrober chaque gâteau de riz.
5️⃣ Laissez mijoter
- Laissez cuire 8–10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les tteok soient tendres.
- Ajoutez les knackis et laissez cuire encore 3–4 minutes.
6️⃣ Finalisez et servez
- Ajoutez les œufs durs pour les réchauffer.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de mozzarella râpée et laissez fondre 1 minute avant de servir.
- Parsemez du reste d’oignons verts crus pour la fraîcheur.
💡 Astuce : accompagnez d’un bol de riz ou de nouilles pour un repas complet !