Chez nous, on adore la glace à la vanille, surtout quand elle est faite maison. Mais alors celle-là… même Sihaam ne s’en lasse pas ! Onctueuse, parfumée, sans sorbetière, super simple à faire et bien meilleure que celle du commerce. Une recette douce, économique et parfaite pour se faire plaisir à tout moment !
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📝 Ingrédients :
• 400 ml de lait concentré sucré
• 500 ml de crème liquide entière (minimum 30% MG)
• 2 gousses de vanille
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👩🍳 Préparation :
1️⃣ Infusez la vanille :
• Fendez les gousses de vanille dans la longueur, grattez les graines et mélangez-les au lait concentré sucré.
• Ajoutez aussi les gousses vides dans le mélange pour encore plus de parfum.
• Placez le tout au frigo pendant 2 heures.
2️⃣ Mettez tout au frais :
• Pendant ce temps, placez également la crème, le bol et les fouets au réfrigérateur. Une crème bien froide, c’est la clé pour une chantilly réussie !
3️⃣ Montez la crème :
• Une fois bien refroidie, montez la crème liquide en chantilly souple à l’aide d’un batteur électrique, pendant 4 à 5 minutes.
• Retirez ensuite les gousses vides du lait concentré.
4️⃣ Assemblez la glace :
• Incorpore délicatement le lait concentré à la chantilly, à la spatule, en soulevant la masse pour garder une texture aérienne.
5️⃣ Congelez :
• Versez la préparation dans un bac, lissez le dessus, puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit).
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🍨 À servir bien frais :
• Sortez-la quelques minutes avant de la déguster pour qu’elle retrouve toute son onctuosité.
• Parfaite seule ou avec un coulis, des fruits ou un peu de pralin.
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💡 Astuce :
Cette glace maison ne demande aucun appareil spécial, juste un peu de patience. Et franchement, le goût de la vraie vanille, la texture crémeuse… ça n’a rien à voir avec les glaces industrielles. Chez nous, c’est devenu un incontournable de l’été !