Je ne commande jamais de Lassi lorsque je vais au restaurant indien, mais ce n’est pas le cas de mon grand frère et de mon mari, qui adorent cette boisson !
Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté (yaourt) et de fruits frais. C’est une boisson fraîche et légère, idéale pour l’été !
Ce Lassi maison est économique, sain et coloré, plus besoin de sortir pour en savourer un délicieux.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de mangue fraîche
- 6 pots de yaourt grec
- 400 g de lait
- 50 g de sucre
Facultatifs :
- Pistaches concassées
- Safran
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Pelez et coupez la mangue en morceaux. Placez-la dans un blender avec le yaourt grec, le lait et le sucre.
2️⃣ Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3️⃣ Goûtez et ajustez le sucre selon votre préférence. Si vous aimez un Lassi plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre.
4️⃣ Si vous souhaitez ajouter une touche spéciale, incorporez des pistaches concassées ou une pincée de safran dans le mélange avant de mixer.
5️⃣ Versez dans des verres et servez bien frais.
🍽️ Dégustation :
Servez votre Lassi immédiatement, avec des glaçons si vous le souhaitez pour encore plus de fraîcheur. C’est la boisson idéale pour les journées chaudes d’été ou pour accompagner un repas indien !
💡 Astuces pour personnaliser votre Lassi :
- Vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits frais, comme de la fraise ou de la banane.
- Si vous voulez un Lassi plus épais, réduisez la quantité de lait ou ajoutez un peu de glace pilée avant de mixer.
Avec cette recette, vous pouvez enfin préparer un délicieux Lassi maison, à la fois économique et sain, sans quitter votre cuisine ! 😋