Mini Clafoutis aux Cerises

🍒 Clafoutis aux cerises ultra gourmand 🍒

Vous avez des cerises et vous ne savez plus quoi en faire ? Je vous propose cette délicieuse recette de clafoutis, trouvée sur Cookomix et légèrement revisitée.

Le plus long, c’est de retirer les noyaux, mais sinon, cette recette est simple et rapide à préparer. Et surtout, elle est validée par mon mari (le difficile 😜) et par mon voisin, qui m’a couvert de compliments !

📝 Ingrédients :

• 300 g de cerises
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 70 g de sucre en poudre (+ 20 g pour le moule)
• 300 g de lait entier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• ½ cuillère à café de vanille en grains séchée

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2️⃣ Beurrez généreusement un moule et saupoudrez-le avec les 20 g de sucre pour un léger caramel à la cuisson.

3️⃣ Lavez et dénoyautez les cerises, puis disposez-les dans le moule.

4️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

5️⃣ Ajoutez la farine tamisée progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

6️⃣ Incorporez le lait, l’arôme vanille et la vanille en grains, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

7️⃣ Versez la préparation sur les cerises et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement tremblotant au centre.

8️⃣ Laissez tiédir avant de déguster.

🍽️ Dégustation :

Servez votre clafoutis tiède ou froid, nature ou avec une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

💡 Astuce :

Si vous aimez le côté authentique, gardez les noyaux ! Ils apportent une légère saveur d’amande au clafoutis. Sinon, pour plus de praticité, dénoyautez les cerises avant la préparation.