Far Breton – Un classique indémodable
Le Far Breton est une spécialité bretonne incontournable, à la texture fondante et au délicieux goût de vanille. Avec ou sans pruneaux, il est parfait pour un dessert ou un goûter gourmand. Facile à réaliser, il rappelle les saveurs d’antan et fait toujours l’unanimité à la maison !
📝 Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 100 g de pruneaux dénoyautés (optionnel)
- 30 g de beurre (pour le moule)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez généreusement un moule à gratin.
2️⃣ Préparez la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la fleur d’oranger pour parfumer délicatement votre far.
3️⃣ Ajoutez les pruneaux (optionnel) :
- Disposez les pruneaux dans le fond du moule.
- Versez la pâte par-dessus.
4️⃣ Cuisson :
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir avant de déguster.
🍽️ Dégustation :
Le Far Breton peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’un bon café ou d’un thé. Son fondant et son parfum subtil en font un dessert irrésistible !
💡 Astuce :
Si vous aimez une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans votre appareil à far.