Rolls indiens épicés aux légumes, viande hachée, oignon et coriandre fraîche
Ces rolls indiens, préparés avec des feuilles de samossa, sont un vrai délice. Relevés avec de la pâte d’ail et gingembre, de la poudre de piment, de la coriandre en poudre, ainsi que de la coriandre fraîche et de l’oignon, ils sont enrobés d’œuf et de chapelure pour un extérieur doré et croustillant, tout en restant moelleux à l’intérieur.
📝 Ingrédients :
- 6 à 8 feuilles de samossa
- 200 g de viande hachée
- 2 pommes de terre cuites et écrasées
- 1 carotte râpée
- 100 g de petits pois
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de pâte d’ail et gingembre
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile de tournesol
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la pâte d’ail et gingembre, la poudre de piment, la coriandre en poudre, ainsi que la coriandre fraîche hachée. Mélangez avec les pommes de terre écrasées, la carotte râpée et les petits pois. Assaisonnez et laissez refroidir.
2️⃣ Formez des rouleaux avec les feuilles de samossa en les garnissant de la préparation. Trempez-les dans l’œuf battu, puis enrobez-les de chapelure.
3️⃣ Faites frire les rolls dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
🍽️ Dégustation : Servez vos rolls bien chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce épicée.