🥒 Recette de Raita Fraîche et Croquante 🥒
Voici une raita pleine de fraîcheur, idéale pour accompagner vos plats épicés. Avec ses légumes croquants et sa touche de coriandre et de citron, cette recette sera parfaite pour équilibrer vos repas.
📝 Ingrédients :
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1/4 de concombre, râpé
- 1 piment vert, finement haché (ajuster selon le goût)
- 1 carotte, râpée
- 3 branches de coriandre fraîche, hachées
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel, au goût
- 1 yaourt nature ou yaourt grec (environ 200 g)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer les légumes :
- Râpez la carotte et le concombre. Si le concombre est trop juteux, pressez-le légèrement pour enlever l’excès d’eau.
- Hachez finement l’oignon rouge et le piment vert, puis ciselez la coriandre fraîche.
2️⃣ Mélanger la base :
- Dans un bol, versez le yaourt nature ou grec. Ajoutez le sel et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Ajouter les légumes :
- Incorporez l’oignon, le concombre, la carotte râpée, le piment vert et la coriandre hachée dans le yaourt. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4️⃣ Réfrigérer :
- Laissez reposer la raita au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la raita soit bien fraîche.
5️⃣ Dégustation :
- Servez frais, en accompagnement de vos plats préférés, qu’ils soient épicés ou non.
💡 Astuce :
Si vous souhaitez une raita encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait de coco pour une texture onctueuse et douce. 🌿