Poulet au Citron

🍗 Poulet Frit au Citron et Sésame 🍗

Envie d’un plat à la fois croquant et acidulé ? Ce poulet frit au citron et sésame est la recette idéale ! Des morceaux de poulet croustillants, enrobés de graines de sésame et nappés d’une sauce au citron délicieusement sucrée et citronnée. Simple, rapide et irrésistible, c’est un vrai régal pour les papilles, parfait pour un dîner savoureux et frais. 😋🍋

📝 Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet (cuisses, pilons ou blancs)
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Le zeste de 1 citron
• Le jus de 1 citron (plus 1 supplémentaire pour la sauce)
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
• Huile pour friture

Pour la sauce au citron :

• Le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de miel (pour équilibrer l’acidité)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparer les épices et la farine

• Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, le sel, le poivre, les graines de sésame, le zeste de citron, le thym, et le paprika fumé (si utilisé).

2️⃣ Préparer le poulet

• Rincez et séchez les morceaux de poulet avec du papier absorbant.
• Arrosez le poulet avec le jus de 1 citron pour le mariner légèrement, puis laissez mariner pendant 10-15 minutes.

3️⃣ Enrober le poulet

• Passez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et d’épices, en vous assurant qu’il soit bien enrobé. Tapotez pour enlever l’excédent de farine.

4️⃣ Faire frire le poulet

• Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
• Faites frire les morceaux de poulet pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Une fois le poulet frit, retirez-le et laissez-le reposer sur du papier absorbant.

5️⃣ Préparer la sauce au citron

• Dans une petite poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez le jus de 2 citrons et le miel. Mélangez bien pour dissoudre le miel.
• Ajoutez la sauce soja (facultatif) et laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
• Vous pouvez ajuster l’acidité ou la douceur de la sauce en ajoutant plus de miel ou de citron selon vos préférences.

6️⃣ Enrober le poulet de sauce

• Une fois la sauce prête, placez les morceaux de poulet frits dans la poêle avec la sauce. Mélangez doucement pour bien enrober chaque morceau de poulet de cette délicieuse sauce au citron.
• Ajoutez les graines de sésame sur le poulet pour une touche de croquant supplémentaire.

7️⃣ Dégustation

• Servez chaud, accompagné de riz, de légumes sautés ou d’une salade pour un plat complet et savoureux.

💡 Astuce :
Pour un poulet encore plus croquant, vous pouvez doubler l’enrobage en repassant les morceaux de poulet dans la farine et dans les épices avant de les frire une seconde fois. Cela ajoutera encore plus de texture à votre poulet frit et le rendra plus irrésistible ! Vous pouvez également ajouter une touche de zestes de citron frais sur le poulet juste avant de servir pour accentuer la fraîcheur. 🍋