Cette recette spéciale a été demandée par ma Shamira. C’est un plat que tout le monde aime, et chaque personne a sa propre version, mais celle-ci reste notre favorite ! Ma fille, qui préférait auparavant la version de mon mari, a vite changé d’avis après avoir goûté celle de ma cousine. C’est devenu un incontournable à la maison !
📝 Ingrédients :
• 8 cuisses de poulet avec la peau (désossées)
• 8 gousses d’ail (5 pour la marinade du poulet, 3 pour la sauce)
• 3 piments secs
• 1 cuillère à café de gochujang
• Maïzena
• Ketchup
• 1 cuillère à soupe de miel
• Huile pour la cuisson
• Graines de sésame (pour la décoration)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation du poulet
• Désossez les cuisses de poulet et mélangez-les avec 5 gousses d’ail hachées.
• Laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
• Après la marinade, ajoutez de la maïzena pour enrober le poulet.
2️⃣ Cuisson du poulet
• Faites frire les morceaux de poulet dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Retirez-les et laissez-les reposer.
3️⃣ Préparation de la sauce
• Dans une poêle, chauffez un peu d’huile.
• Ajoutez 3 gousses d’ail hachées et les 3 piments secs. Faites revenir jusqu’à ce que le mélange soit doré.
• Incorporez 1 cuillère à soupe de miel, mélangez bien.
• Ajoutez 1 cuillère à café de gochujang et mélangez à nouveau.
• Versez 1 cuillère à soupe d’eau, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de ketchup.
• Mélangez et laissez épaissir légèrement.
4️⃣ Assemblage
• Ajoutez le poulet frit dans la sauce préparée. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés de sauce.
5️⃣ Finition
• Disposez le poulet dans une assiette et saupoudrez de graines de sésame pour la décoration.
💡 Astuce : Accompagnez ce plat de riz blanc ou de légumes sautés pour équilibrer ses saveurs épicées et sucrées.