Cette recette, c’est celle de mon mari, et franchement… on en est tous fans à la maison ! Quand il la fait, ça sent trop bon dans toute la cuisine, et les enfants sont les premiers à se jeter dessus. Le Chicken 65, c’est devenu son plat fétiche. Bien épicé, croustillant à souhait — bref, on aime tous, surtout les petits !
📝 Ingrédients :
• 1 kg de blanc de poulet coupé en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de pâte d’ail et de gingembre
• 1 yaourt nature
• 3 cuillères à soupe de Kashmiri chili powder
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• Sel selon convenance
• De l’huile pour la friture
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation de la marinade
• Dans un grand bol, mélangez le poulet avec 2 cuillères à soupe de Kashmiri chili powder, la pâte d’ail et de gingembre, le curcuma et le sel.
• Dans un autre bol, mélangez le yaourt, la cuillère restante de Kashmiri chili powder et le garam masala.
• Incorporez ce mélange au poulet mariné, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2️⃣ Cuisson du poulet
• Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
• Faites frire les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
• Égouttez-les sur du papier absorbant.
💡 Petit plus : Avec un filet de citron vert ou une petite sauce au yaourt, c’est juste parfait. Et si t’as des feuilles de curry, fais-les frire vite fait et ajoute-les dessus.