Nouilles sautées aux légumes – Une de mes recettes préférées !
Cette recette fait partie de mes incontournables ! Je la prépare très souvent, et à chaque fois, c’est un vrai régal. Rapide, savoureuse et légèrement relevée, elle est parfaite pour un repas réconfortant et plein de saveurs.
📝 Ingrédients :
- 170 g de nouilles
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en julienne
- 5 champignons (champignons de Paris ou champignons noirs), émincés
- 5 feuilles de chou chinois, coupées en lanières
- 1 oignon vert ciselé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja dark
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 2 cuillères à soupe de sriracha ou gochujang (pour une touche plus piquante)
- Sel et poivre à votre convenance
✨ Facultatifs :
- Oignons frits
- Graines de sésame
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Cuire les nouilles :
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Préparer les légumes :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les carottes et laissez cuire 2 minutes.
- Incorporez les champignons et le chou chinois, puis faites sauter le tout pendant quelques minutes.
3️⃣ Assaisonner et mélanger :
- Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes.
- Versez la sauce soja, la sauce huître et la sriracha (ou gochujang).
- Mélangez bien pour que toutes les saveurs s’imprègnent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4️⃣ Finaliser et servir :
- Parsemez d’oignon vert ciselé.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des oignons frits et des graines de sésame en topping.
🍽️ Dégustation :
Servez immédiatement et savourez ces nouilles sautées aux légumes, accompagnées d’un peu de sauce soja ou d’une touche de citron vert pour encore plus de fraîcheur !
💡 Astuce :
Vous pouvez ajouter des crevettes, du poulet ou du tofu pour une version encore plus gourmande.