🧀 Recette de Cheese Naan Moelleux 🧀
Les cheese naan sont des pains indiens délicieux et moelleux, fourrés de fromage fondant. Parfaits pour accompagner un curry ou simplement à savourer seuls, ils apportent une touche de gourmandise à vos repas.
📝 Ingrédients :
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 150 g d’eau tiède
- 400 g de farine
- 1 c-à-c de sel
- 1 c-à-c de sucre
- 80 g de yaourt grec
- 40 g d’huile de tournesol
- 16 portions de fromage type Vache qui rit
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la pâte :
Dans un petit bol, versez l’eau tiède et ajoutez la levure boulangère sèche avec le sucre. Mélangez et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs et humides :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Formez un puits au centre et versez le mélange de levure, le yaourt grec et l’huile de tournesol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Pétrir la pâte :
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4️⃣ Laisser reposer :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5️⃣ Façonner les cheese naan :
Divisez la pâte en petites boules de taille égale. Aplatissez chaque boule et insérez une portion de fromage (comme la Vache qui rit) au centre. Repliez la pâte autour du fromage et formez une boule. Étalez chaque boule en un disque de pâte de taille moyenne.
6️⃣ Cuisson des cheese naan :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez un naan dans la poêle chaude et faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage à l’intérieur fonde. Vous pouvez couvrir la poêle pour une cuisson plus uniforme.
7️⃣ Dégustation :
Servez les cheese naan bien chauds, accompagnés de vos plats indiens préférés ou simplement avec une sauce au yaourt pour un délicieux snack.
💡 Astuce : Si vous aimez un naan encore plus moelleux, vous pouvez badigeonner le dessus de chaque pain avec un peu de beurre fondu juste après cuisson. C’est encore plus gourmand ! 🧈