🍖 Recette de Viande Indienne 🍖
Voici une recette savoureuse de viande indienne, avec une sauce parfumée à la coriandre et au garam masala. Un plat délicieux qui apportera de la chaleur et des arômes épicés à vos repas.
📝 Ingrédients :
- 250 g de Noix de Veau
- 2 cuillères à soupe de Concentré de Tomate
- 2 cuillères à soupe de Coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Garam Masala
- 4 cuillères à soupe d’Huile de Tournesol
- 1 cuillère à soupe de pâte d’Ail et Gingembre (frais)
- Sel, à votre convenance
Facultatifs :
- 1 cuillère à soupe de Menthe séchée
- 1 branche de Coriandre fraîche
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la viande :
Coupez la noix de veau en morceaux de taille moyenne.
2️⃣ Faire revenir les épices :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de tournesol. Ajoutez la pâte d’ail et gingembre et faites revenir pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle dégage ses arômes.
3️⃣ Cuire la viande :
Ajoutez les morceaux de veau dans la poêle et faites-les revenir 2 minutes.
4️⃣ Ajouter les épices et la tomate :
Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre, le garam masala et un peu de sel. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
5️⃣ Cuisson à feu doux :
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
6️⃣ Facultatifs :
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter de la menthe séchée et de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
7️⃣ Dégustation :
Servez cette viande indienne chaude avec du riz basmati, des naan ou des légumes pour un repas complet et épicé.
💡 Astuce :
Si vous aimez les plats plus relevés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment dans la préparation pour apporter du piquant. 🌶